仙台・一番町で美味しい刺身、穴子の白焼き、仙台牛のたたきを日本酒と堪能

仙台・一番町の飲み屋街「文化横丁」にて和食と日本酒をお愉しみいただくなら居酒屋・日本酒バー「酒趣（しゅしゅ）」へ。当店では四季折々の食材を用いた料理の数々と、それらに合わせた津々浦々の厳選酒を取り揃えております。
旬を大切に、食材そのものが持つ旨味を存分に感じていただける様な料理。鮮魚の刺身や穴子の白焼き、天ぷらなど。
そして、その味わいを更に引き立てる日本酒との融合は、ほっと心温まるおいしさを存分に感じていただける事でしょう。
ゆったりと落ち着きのある空間で、料理とお酒の高め合いによる、心躍るひとときを、ぜひ酒趣にてお過ごしください。

元フレンチシェフとしての経歴を持つ店主。
そんな店主が和食へと辿り着いた理由が、
フレンチと和食の共通点です。
どちらも素材の持つ味わいを活かし高めるという意味では、
同じ指針を定めています。
フレンチがソースを用いて料理を仕上げる様に、
和食に日本酒を合わせる事で、初めて料理として完成する。
そんな想いを持ってご提供しております。
酒趣ならではの、和魂洋才の世界を感じていただければ幸いです。

※表記価格は税抜きです。

穴子の白焼き 1,400円: 皮の面から焼き上げ、身は余熱でじっくりと熱を通していきます。
この火の通し方により、身にストレスを与えず、舌触りの良いふっくらとした食感を生み出す事ができます。フレンチの技法を用いた和の表現を、どうぞご堪能ください。

ポテトサラダ 550円: ほくほくに蒸したじゃがいもに、いぶりがっこを混ぜ合わせた、一風変わったポテトサラダです。じゃがいもの優しい甘さに、いぶりがっこの燻製香と塩気が加わった味わいは、日本酒のお供にも最適な一品と言えます。

お刺身盛り合わせ 1人前 1,000円～

季節の魚介を用いたお刺身の盛り合わせは、寝かせて熟成させたものや、炙りで香ばしさを加えたものなど、ひと手間を加えてそれぞれに合ったおいしさをご提供。旬の味覚を感じていただける事うけあいです。

ボリューム等をお伺いしてお好みに盛り合わせますので、ぜひご希望をお聞かせください。

水なすのお刺身 800円: 夏には大阪泉州の水なすを使用したお刺身はいかがでしょう。水気をたっぷり含んだ水なすは、甘みの強いフルーティーな味わい。やわらかな食感と合わり、シンプルな中に上質さを感じていただけるはずです。

500円

秋なすは冷やし煮なすでお召し上がりください。身の締まりと旨味の凝縮が特徴的な秋なすを、自慢の出汁でじっくりと煮込み、しっかり冷やしております。ひんやりとした冷たさと、たっぷり染み込んだ出汁の味わいが、すっきりとした心地よい口当たりです。

トマトの土佐酢漬け: 600円; 二兎 / 美丈夫

出汁の風味感じる土佐酢でトマトを漬け込んだ一品です。トマトのフレッシュな甘味に、土佐酢特有の酸味と旨味が加わり、さっぱりとした後味を生み出しております。そんなトマトの土佐酢漬けには、瑞々しさとやわらかな味わいが広がる「二兎」や「美丈夫」がおすすめです。爽やかな余韻と共にお愉しみください。

大はまぐりの酒蒸し: 1個 900円; 一歩己 / 白隠正宗

旬の大はまぐりを日本酒で酒蒸しに。
熱を加える事で際立つ大はまぐりの旨味は、日本酒の味わいとの同調により、更なる高みに。艶やかな旨みと爽やかな酸味が感じられる「一歩己」や、キリッとした辛口の「白隠正宗」と合わせてお召し上がりください。

しいたけブルーチーズ焼き: 800円; 花巴 / 独楽蔵

肉厚のしいたけにブルーチーズをのせて、じっくりと焼き上げた一品です。しいたけの持つ旨味にブルーチーズの濃厚な風味と塩気が重なり、チーズ好きには堪らない逸品に仕上げております。そんな個性的な味わいには、力強い香りとコクの「花巴」や、「独楽蔵」のふくよかな旨みとキレが良い相性です。

仙台牛のたたき: 1,500円; 竹鶴 / 大治郎

地元名産の仙台牛をたたきでご提供いたします。
厳しい基準をクリアした最高級の品質を誇る仙台牛。
炙る事で、そのやわらかな肉質と旨味を凝縮した味わいは、珠玉のおいしさです。
合わせる日本酒は、「竹鶴」や「大治郎」といった、酒本来の懐の深さを感じさせる、力強さと旨味を持つ銘柄をどうぞ。

　

お品書き

※表示価格はすべて税抜きです。
※メニューは一例です。季節、仕入れによって変わります。
※お通し代として別途500円（税抜き）を頂戴いたします。

とりあえず

仙台茶豆: 500円

ちりめん山椒冷奴: 850円

水タコおろしポン酢: 800円

刻みワサビの板わさ: 650円

温かい野菜たち

アビオスの唐揚げ: 750円

レンコンの醤油焼き: 700円

トロトロ青ナス焼き: 650円

イチジクの天ぷら生ハム添え: 900円

お刺身

クジラ尾肉刺し: 1,800円

ノドグロ炙り刺し: 1,800円

天然ブリ刺し: 950円

スジアラ刺し: 1,200円

本鮪中とろ刺し: 1,600円

自家製〆サバ: 900円

天然真鯛刺し: 1,000円

平目刺し: 950円

金目鯛刺し: 1,000円

タチウオ炙り刺し: 850円

サワラの塩たたき: 950円

煮物・蒸し物

大はまぐりの酒蒸し （1個）: 900円

金目鯛カブトの煮付け: 1,200円

焼き物

穴子の白焼き: 1,400円

初物！秋刀魚の塩焼き: 1,200円

天然車海老の塩焼き: 1,200円

秋鮭の塩焼き: 1,000円

マナガツオの幽庵焼き: 950円

銀たらみりん焼き: 1,200円

金華サバ一夜干し焼き: 850円

鶏もも肉の山椒漬け焼き: 900円

仙台牛のたたき: 1,500円

揚げ物

海老の天ぷら: 1,200円

水タコの唐揚げ: 850円

メヒカリの天ぷら: 800円

新しょうがの肉巻き揚げ: 800円

アスパラとプロシュートの天ぷら: 900円

ジューシーメンチカツとハムカツ: 950円

酒のあて

自家製クジラベーコン: 1,200円

ホタテの生うに和え: 1,200円

イワシの梅煮: 650円

ズワイガニのカニみそ和え: 900円

真アジのごま和え: 850円

コリコリ親鶏の煮込み: 850円

酒盗クリームチーズ: 800円

自家製ニシンの切り込み: 750円

自家製塩辛: 850円

いくらおろし: 850円

梅水晶: 650円

明太子炙り: 650円

〆のお食事

冷やし梅うどん: 850円

冷やしかぼすうどん: 900円

しじみの塩うどん: 950円

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